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円陣のように大きな鍋を中心に人々が集まる。それは和に似ている。和と言えば和食。和食の1つの鍋料理は日本伝統食文化なのです。それは世界の何処にもなく古くから庶民に長年親しまれてきた料理の1つです。

特に寒い冬になると食べたくなるのが鍋料理です如新nuskin產品。野菜籠に残っている野菜や冷蔵庫に眠っている忘れられた野菜も生かされるのが鍋料理です。野菜だけでなく、鶏肉や豚肉の肉類を入れたり、鮭、真鱈、牡蠣等の魚類を入れたり、全ては寄せ集め。

全国各地には様々な鍋文化がある。同じ鍋でも地域も場所も違えば味付けも変わります。同じ地域に住んでいても各家庭によって個性があります。それが鍋料理の特徴なのです。古くからある伝統鍋料理をそのままに生かしたものや、最近考えられた新しい発想で出来た鍋料理など、考えるだけで大きく広がります。寄せ鍋、水炊き、すき焼き、モツ鍋、しゃぶしゃぶ、キムチ鍋と、おでん、湯豆腐、どれも人気のメニュー。忘年会、男子会、女子会、そして人が集まる場の食卓には鍋料理は欠かせないメニューです牛欄牌回收。

その中でも最もポピュラーな鍋料理として寄せ鍋と水炊きだ。どちらも具材は一緒でも味付けが違います。寄せ鍋は出汁に醤油で味付けをし、そのまま出汁ごと食べる料理。具材を補給する時に出汁も味付ける。一方、水炊きは出汁で湯がいた食材を器にいれたポン酢に浸けて食べる料理。ポン酢には、醤油と酢を混ぜたものや、醤油にカボス汁をカボス醤油が親しまれている。何処で食べても当たり外れのない料理です。

わが家で最も食べる鍋料理は、大根とコンニャクだけとワカメの寄せ鍋。数日前にも食べました。水炊きは同じ具材をカボス醤油に一度浸けてから食べています。他にも生姜味噌をつけて食べています。この生姜味噌は東北料理。妻も母も育ちは青森県。だから小さい頃から食べていました。この生姜味噌は、本来、おでんを食べる時に作りますが不育科醫生、偶然、残っていたものを冷蔵庫の奥から出して付けると美味しく食べることが出来ました。新発見でした。カボス醤油は、市販の薄口醤油に庭に生ったカボスを汁だけ絞ったものを混ぜてから食べる。庭にはカボスが未だに残っています。